Jacob Hoover
0 
4130
313
Richard Dawkins vil gerne vide, om lab-dyrket kød vil udrydde tabuet mod kannibalisme.
I en tweet den 3. marts linkede den fremsatte evolutionsbiolog til en artikel om den mulige kommercialisering af kød, der blev dyrket i et laboratorium ved udgangen af 2018. Dawkins slyngede praktisk talt, men det var ikke over mad: "Jeg har længe gledet mig til dette, ”skrev han. "Hvad hvis humant kød dyrkes? Kunne vi overvinde vores tabu mod kannibalisme?"
Lab-dyrket kød, fortsatte han, ville være en "interessant testtilfælde", der udgør konsekvensistisk moral mod "yuck-reaktion"-absolutisme. Med andre ord kan lab-dyrket menneskelig kød være etisk i den forstand, at ingen oplever nogen dårlige konsekvenser - intet dræbende, ingen åndelige lig - men mennesker kan måske stadig instinktivt tilbagetrække ved tanken om at spise det. [9 modbydelige ting, som FDA tillader i din mad]
Dawkins 'spørgsmål er ikke et nyt, skønt forskning antyder, at det at få folk til at spise lab-dyrket kød overhovedet kan være en udfordring - og at markedet for lab-dyrket menneskeligt kød sandsynligvis ville være forsvindende lille.
"Du hører trendstykker, 'Børn i dag spiser deres venner!'" Forudsagde Owen Schaefer, professor ved Center for Biomedical Ethics ved National University of Singapore. Men i virkeligheden, sagde han, spiser syntetisk-menneske-kød "vil være ekstremt sjældent."
Kød i en petriskål
Labkød, også kendt som "in vitro" -kød eller rent kød, dyrkes fra kun et par stamceller hentet fra et levende dyr. Det første laboratoriedyrkte kød blev konsumeret i 2013 på en nyhedskonference i London. Det var en burger lavet af Mark Post, en farmakolog ved Maastricht University i Holland, og de to smagere rapporterede, at det var lidt tørt.
I almindelighed er folk slags gruppet ud over enhver form for kød, der dyrkes i laboratoriet, har forskere fundet. En undersøgelse af potentielle labkødkunder i USA, der blev offentliggjort sidste år i tidsskriftet PLOS ONE, fandt, at to tredjedele af mennesker ville være villige til at prøve det, men kun en tredjedel kunne se sig selv spise det regelmæssigt.
"I gennemsnit ser folk rent kød som mere etisk og miljømæssigt end opdrættet kød, men mindre naturligt, velsmagende og tiltalende," sagde studieforfatter Matti Wilks, en doktorand i psykologi ved University of Queensland, Australien.
Kun 16 procent af de adspurgte i Wilks 'undersøgelse sagde, at de ville spise lab-dyrket kød, hvis det var dyrere end typisk kød, hvilket antyder, at folk generelt ikke lægger for meget monetær værdi på produktets etiske og miljømæssige fordele.
Denne undersøgelse fandt et meget lille antal mennesker, der rapporterede, at de ville være mere villige til at spise kød fra dyr som hunde, heste og katte, hvis dette kød blev dyrket i laboratoriet. Men antallet var så lille, at de ikke ville blive synlige, hvis de blev opskaleret til hele forbrugertallet, fortalte Wilks. Hvad mere er, bemærkede hun, undersøgelsen fandt, at vegetarer, der allerede ikke spiste kød, var blandt de mindst sandsynlige, at de ville sige, at de ville begynde at spise kød, hvis det blev lab-dyrket. Tilsvarende ændrer folk, der ikke ser appel fra kannibalisme, bare fordi kødet aldrig var en del af en levende person, sagde hun.
"Jeg kan ikke forestille mig, at mennesker, der ikke ønsker at spise menneskeligt kød nu, pludselig ville være motiverede til at spise humant kød, når de produceres via cellulært landbrug," sagde Wilks. [7 måder, hvor mad skal ændres]
Er kannibalisme i lab-kød etisk?
Stadig nok er der næsten helt sikkert nogle få mennesker, der vil prøve syntetisk humant kød, sagde Schaefer, inklusive performancekunstnere, der måske vil betjene et derivat af sig selv for at afgive en erklæring, eller berømtheder, der måske vil indbetale ved at sælge deres fans mulighed for at smage deres kød. [Spiser hjerner: Cannibal Tribe udviklede modstand mod dødelig sygdom]
”Du får nogle mennesker derude, der vil gøre det,” sagde han. "Spørgsmålet er: 'Bør vi gøre indsigelse mod det? Bør vi forbyde mennesker at syntetisere menneskeligt kød til noget, der kan forbruges?'
I et papir fra 2014 i Journal of Applied Philosophy forsøgte Schaefer og hans medforfatter, Julian Savulescu, at arbejde gennem etikken ved at spise lab-dyrket menneskelig kød. De kunne ikke finde nogen overbevisende filosofiske argumenter for at kalde det uetisk, sagde Schaefer. I sin tweet nævnte Dawkins konsekvensen, hvilket er tanken om, at enderne retfærdiggør midlerne. I den forstand er ingen direkte skadet af lab-dyrket kannibalisme, fordi ingen er nødt til at dø, og ingen lig bliver afskaffet.
Der var heller ikke et godt deontologisk argument mod praksis, sagde Schaefer. I filosofi er deontologi tanken om, at midlerne betyder noget - for eksempel hvis du kan redde fem mennesker ved at dræbe en, kan det at dræbe en person stadig ikke være den etiske ting at gøre. Deontologiske argumenter er normalt baseret på forestillinger om respektløs respekt for personer, men igen ser det ikke ud til at være nogen, der ikke respekteres ved at spise syntetisk humant kød, sagde Schaefer.
Et muligt argument mod kannibalisme via rent kød kunne stamme fra dydsetik, sagde han, tanken om, at mennesker skulle dyrke holdninger, der er dydige for deres egen skyld..
”Der kan man sige, at dette er en tilbøjelighed til menneskeheden at skifte fra at se mennesker som mennesker, og måske ville dette presse os mere til at se mennesker som kød,” sagde han. Men det skift synes ikke særlig sandsynligt, sagde han.
Mens kannibalisme er sjovt at tale om, sagde Schaefer, er det virkelige spørgsmål, hvordan rent kød vil ændre menneskehedens forhold til mad fra noget, der kræver dyrelidelse til noget, der er lavet i et laboratorium. Hvis rent kød kan være så velsmagende og sikkert som almindeligt kød og sælges til billigere priser, vil det sandsynligvis blive udbredt, sagde han. (Post's burger i 2013 kostede hele $ 300.000, men teknologien forbedrer sig.) Wilks var enige om, at folk sandsynligvis vil blive mere åbne for rent kød, når det rammer dagligvarebutikernes hylder.
"Lige nu tror jeg, det ses lidt som en fremtidig teknologi, men når den først er håndgribelig, tror jeg, det vil ændre sig," sagde hun, "og jeg er optimistisk for, at folk engagerer sig i det."
Original artikel på .