Peter Tucker
0 
1092
280
Der er nogle gode og dårlige nyheder om vitaminer og mineraler: Den gode nyhed er, at indtagelse af visse vitaminer og mineraler er forbundet med en lavere risiko for tidlig død. Den dårlige nyhed er, at dette link kun ses, når disse næringsstoffer kommer fra mad, ikke kosttilskud, ifølge en ny undersøgelse.
”Vores resultater understøtter ideen om, at ... der er gavnlige forbindelser med næringsstoffer fra fødevarer, der ikke ses med kosttilskud,” seniorforfatterforfatter Dr. Fang Fang Zhang, lektor ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University i Massachusetts , sagde det i en erklæring.
Hvad mere er, at indtagelse af store doser af nogle næringsstoffer gennem kosttilskud kan være skadeligt - undersøgelsen fandt, at det at få høje niveauer af calcium fra kosttilskud var forbundet med en øget risiko for død af kræft. [7 tip til bevægelse mod en mere plantebaseret diæt]
Undersøgelsen offentliggøres mandag (8. april) i tidsskriftet Annals of Internal Medicine.
Mad kontra kosttilskud
Undersøgelsen analyserede oplysninger fra mere end 27.000 voksne i USA fra 20 år og opover, der deltog i en national sundhedsundersøgelse mellem 1999 og 2010. I undersøgelsen spurgte interviewpersoner deltagerne om, hvad de spiste i de sidste 24 timer, og om de havde taget kosttilskud inden for de sidste 30 dage. Deltagerne blev derefter sporet i gennemsnit omkring seks år.
I undersøgelsesperioden døde omkring 3.600 mennesker; og af disse døde 945 af hjertesygdomme og 805 døde af kræft.
Undersøgelsen fandt, at mennesker, der forbruger tilstrækkelige mængder af vitamin K eller magnesium, havde en lavere risiko for død af enhver årsag i undersøgelsesperioden sammenlignet med dem, der ikke fik tilstrækkelige niveauer af disse næringsstoffer. Derudover havde mennesker, der forbruger tilstrækkelige niveauer af vitamin A, vitamin K, zink eller kobber, en lavere risiko for død af hjertesygdomme sammenlignet med dem, der ikke fik tilstrækkelige niveauer af disse næringsstoffer.
Men da forskerne overvejede kilden til disse næringsstoffer - mad vs kosttilskud - var kun næringsstoffer fra mad bundet til en lavere risiko for død af enhver årsag eller hjertesygdom.
Desuden fandt undersøgelsen, at indtagelse af høje niveauer af calcium fra kosttilskud - mindst 1.000 mg om dagen - var knyttet til en højere risiko for død af kræft. Men der var ingen forbindelse mellem indtagelse af calcium fra mad og risiko for død af kræft.
Resultaterne antydede, at "tilstrækkeligt næringsindtag fra fødevarer var forbundet med reduceret dødelighed, [mens] overskydende indtag fra kosttilskud kunne være skadeligt," konkluderede forskerne.
Stadig bemærkede forskerne, at de ikke objektivt målede, hvad deltagerne forbrugte, men i stedet stod på deres selvrapporter, som muligvis ikke er helt nøjagtige. Fremtidige undersøgelser bør fortsat undersøge de potentielle risici og fordele ved kosttilskud.
Risikoen for kosttilskud
Den nye undersøgelse er ikke den første, der forbinder tillægsanvendelse med skadelige effekter. I 2011 fandt en stor undersøgelse, at brug af vitamin E-kosttilskud var knyttet til en øget risiko for prostatakræft hos mænd. Også det år fandt en separat undersøgelse blandt ældre kvinder, at brug af kosttilskud var knyttet til en øget risiko for død i løbet af den 20-årige studieperiode.
Akademiet for ernæring og diætetik anbefaler, at folk forsøger at få deres næringsstoffer fra fødevarer ved at spise en sund diæt, der indeholder næringstætte fødevarer. Akademiet påpeger, at fødevarer kan indeholde gavnlige komponenter, der ikke findes kosttilskud, såsom fiber eller bioaktive forbindelser.
"Rigtig mad indeholder sunde ting, som en pille ikke kan give os," siger akademiet. "Når vi tager et næringsstof ud af en mad og koncentrerer det i en pille, er det ikke helt det samme."
Personer med visse sygdomme eller tilstande er måske stadig ikke i stand til at få alle de næringsstoffer, de har brug for fra mad, og derfor kan det være nødvendigt at tage et supplement. For eksempel har gravide kvinder ofte brug for at tage folsyre eller jerntilskud for at forhindre fødselsdefekter og hjælpe det voksende foster. Mennesker med visse fødevareallergier eller fordøjelsesforhold kan også være nødt til at tage kosttilskud.
Folk bør tale med deres læge, inden de tager kosttilskud, anbefaler akademiet.
- 5 vigtige næringsstoffer, som kvinder har brug for, når de bliver ældre
- 9 Gode kilder til sygdomsbekæmpende vitamin D
- 11 måder behandlet mad adskiller sig fra ægte mad
Oprindeligt offentliggjort den .