Peter Tucker
0 
1933
394
Ordsprog, "øl før vin, og du vil føle dig fin, vin før øl, og du vil føle dig queer" holder ikke op med videnskabelig undersøgelse. En ny undersøgelse viser, at den rækkefølge, du spiser alkoholiske drikkevarer, faktisk ikke hjælper dig med at undgå tømmermænd.
I stedet for at drikke for meget alkohol af enhver art - og i enhver rækkefølge - vil sandsynligvis give dig en tømmermand, konkluderer undersøgelsesforskerne.
"Vi fandt ingen sandhed i tanken om, at det at drikke øl før vin giver dig en mildere tømmermængde end omvendt," sagde hovedundersøgelsesforfatter Jöran Köchling fra Witten / Herdecke Universitet i Tyskland i en erklæring. "Sandheden er, at det formentlig vil resultere i en tømmermand, at drikke for meget af alkoholdrink." [11 interessante fakta om tømmermænd]
Undersøgelsen offentliggøres i går (7. februar) i American Journal of Clinical Nutrition.
Sæt ordsprog på prøve
Der er ingen medicinsk gennemprøvet måde at forhindre eller behandle en tømmermænd - symptomerne på hovedpine, kvalme og træthed, der følger med at drikke for meget alkohol. I stedet er folk til tider afhængige af sådanne ubeviste folkesætninger som "vin før øl"; eller "drue eller korn, men aldrig garn"; eller "øl før spiritus, aldrig været sygere." Lignende folksvisdom om bestilling af vin og øl findes på andre sprog, herunder tysk og fransk.
Den nye undersøgelse satte disse ordsprog på prøve. Forskerne rekrutterede 90 sunde frivillige i alderen 19 til 40 år, der accepterede at nedbringe store mængder alkohol til videnskab.
Deltagerne blev delt i tre grupper. Den første gruppe konsumerede ca. to og en halv stykke øl (med et alkoholindhold på 5 procent hver) efterfulgt af fire store glas vin (med et alkoholindhold på 11 procent hver). Den anden gruppe spiste den samme mængde alkohol, men i omvendt rækkefølge (vin efterfulgt af øl). Den tredje gruppe drak kun øl eller kun vin. Under drikkeopgaven blev deltagerne bedt om at bedømme deres opfattede niveau for beruselse.
Derefter tilbragte de natten på studiestedet under medicinsk opsyn. Den næste dag blev deltagerne spurgt om deres tømmermændssymptomer; og de fik en score baseret på antallet og sværhedsgraden af disse symptomer, såsom tørst, træthed, hovedpine, svimmelhed, kvalme, mavepine, øget hjerterytme og appetitløshed.
En uge senere kom deltagerne tilbage til undersøgelsesstedet for at udføre drikkeopgaven igen, men deltagere i gruppe en og to blev skiftet til den modsatte drikkefølge. (De, der spiste øl først på det første besøg, spiste vin først ved det andet besøg, og vice versa.) Deltagere i den tredje gruppe, der kun drak øl på det første besøg, drak kun vin ved det andet besøg, og vice versa. På denne måde kunne forskerne sammenligne reaktionerne fra hver enkelt person til den samme persons tidligere oplevelse. (Med andre ord tjente hver person som deres egen "kontrol".
Forskerne fandt, at deltagere i alle tre grupper havde lignende tømmermænd.
”Desværre fandt vi, at der ikke var nogen måde at undgå det uundgåelige tømmermænd bare ved at favorisere en ordre frem for en anden,” sagde seniorundersøgelsesforfatter Dr. Kai Hensel, en senior klinisk stipendiat ved University of Cambridge i Storbritannien, i erklæringen.
Kun to faktorer forudsagde alvorligheden af en persons tømmermand: denne persons "opfattede beruselse" score, og om personen opkast efter drikkeopgaven. (Højere opfattede beruselsesresultater og opkast var begge bundet til mere alvorlige tømmermænd.)
"Den eneste pålidelige måde at forudsige, hvor elendig du føler dig næste dag, er, hvor beruset du føler dig, og om du er syg. Vi skal alle være opmærksomme på disse røde flag, når vi drikker," sagde Köchling.
Forskerne bemærker, at undersøgelsen kun brugte pilsøl og hvidvin, så det er uklart, om resultaterne gælder for andre typer alkohol.
- 7 måder alkohol påvirker dit helbred
- Løft dit glas: 10 berusende ølfakta
- Skål? Tæller kalorier i alkoholholdige drikkevarer
Oprindeligt offentliggjort den .