Sweet Sorghum Den sødeste brændstof, du nogensinde vil smage!

Det er ikke hvede! Det er sorghum! Tjek disse alternative bilkøretøjsbilleder for at lære mere. iStockphoto / Thinkstock

Langs en landevej i det landlige Kentucky er det temmelig almindeligt at se rækker af majs, der strækker sig helt op til horisonten, men alle disse grønne stilke er muligvis ikke kornplanter. Ved nærmere undersøgelse kunne du ikke se nogen ører, og plantens hoved ligner lidt hvede end majs [kilde: I marken]. Hvad du sandsynligvis ser på er sød sorghum.

Sorghumplanten er faktisk et græs, der er hjemmehørende i Egypten og spredt over resten af ​​Afrika [kilde: Oklahoma 4H]. Landmænd i USA har dyrket sød sorghum og anvendt stilke til at producere sirup siden mindst midten af ​​1800-tallet [kilde: Wittgreve]. Sorghum er et korn, og sød sorghum er en specifik sort valgt for dets højere sukkerindhold [kilde: Food and Agriculture Organization]. Hvad der gør søde sorghum især attraktive for landmænd er dens tørkebestandighed. Det kræver ikke meget vand, så det er en ideel afgrøde til områder, der ikke ser meget regn, som dele af Kina og Afrika såvel som i U.S.A..

Forarbejdet sirup fra sorghumplanten er ravfarvet og ligner meget ahornsirup [kilde: Mallon]. Faktisk kan du dybest set behandle det som ahornsirup i opskrifter, og nogle mennesker bruger endda det til at topte deres pandekager. Landmænd blander også lønningerne fra at lave sorghumsirup til dyrefoder, men mad til mennesker og dyr er ikke den vigtigste anvendelse til sød sorghum. Det er blevet en kontantafgrøde, siden forskere opdagede, at vi kan bruge sorghumsirup til at producere biobrændstoffer.

Da USA lider af lammende tørke i mange af sine landbrugsregioner, skyder søde sorghums popularitet meget. Sød sorghum-opdræt foregik hovedsageligt i det sydøstlige USA, men nu springer landmænd i Corn Belt på sorghum-toget, når tørke ødelægger deres majsafgrøder. Sød sorghums mange anvendelser - som mad og brændstof - gør det til et attraktivt alternativ til majs for mange landmænd [kilde: Baragona].

Indhold

1. Sød Sorghum sirup til madlavning
2. Oprettelse af biobrændstof fra Sweet Sorghum
3. Sød Sorghum og kontroversen om biobrændstof
4. Forfatterens note

Besøgende på dette messe på Tennessee som sorghum melasse fremstilles på gammeldags måde ved hjælp af en muldyr til at presse en presse, der presser saften fra sorghum stilke. Saften opvarmes derefter og reduceres til sirup. Robert Alexander / Arkivfotos / Getty Images

Sød sorghum er kun en type sorghumplante, og det højere sukkerindhold er det, der adskiller det fra andre typer sorghum. Der er flere sorter af sød sorghum, og landmænd avler disse specifikt for deres sødme [kilde: Bitzer]. Sorghumsirupproducenter knuser stilken for at udvinde den søde juice, ligesom sukkerrør. Efter at have taget saften ud, koger de den ned for at skabe sorghum sirup - også kaldet sorghum melasse - der lagrer hylder [kilde: UGA Extension].

Du kan bruge sorghumsirup til at erstatte andre flydende sødestoffer, som honning, melasse, ahornsirup eller endda hvidt sukker i opskrifter, selvom det på sin egen sorghum sirup er mere som ahornsirup end nogen af ​​disse andre sødestoffer. Kunsten at erstatte sorghumsirup med andre sødestoffer er at vide, hvilket forhold der skal bruges. Du kan erstatte sorghumsirup i stedet for ahornsirup eller majssirup i opskrifter ved hjælp af et en til en-forhold, men for andre sødestoffer skal du muligvis justere din opskrift lidt. National Sweet Sorghum Producers & Processors Association har en praktisk liste over nogle almindelige sødestoffer og de forhold, der skal bruges, når du vil erstatte dem med sorghum sirup.

Sorghum sirup er også mere nærende end nogle andre mere raffinerede sødestoffer. I modsætning til bordsukker indeholder det jern, calcium og kalium sammen med andre mikronæringsstoffer [kilde: National Sweet Sorghum Producers & Processors Association].

Vi har madlavet med sorghumsirup i hundreder af år, men hvad der virkelig har gjort denne afgrøde fangst på i de senere år er dens potentiale som biobrændstof til at erstatte eller supplere olie i vores brændstofforsyning.

Cirka en tredjedel af sorghum, der blev dyrket i USA i 2011, blev forarbejdet til ethanol, omkring 71 millioner bushels [kilder: Schroeder, USDA].

Traditionelt har majs været den valgte biobrændstofafgrøde, men sød sorghum er en meget mere alsidig plante. Ikke kun er det ekstremt tørketolerant, men som Christopher DeMorro, steddirektør på Gas 2.0, et alternativt energiside, påpeger, ”Hvad der gør det virkelig interessant er, at sød sorghum kan dyrkes i en lang række tempererede og tropiske områder ." Denne alsidighed og dens tørketolerance betyder, at landmændene begynder at plante mere sød sorghum, især til produktion af ethanol og biodiesel.

Sød sorghum er klar til at blive et vigtigt råstof til at skabe ethanol. Landmænd dyrker allerede sød sorghum til ethanolproduktion, men Kansas-selskabet Western Plains Energy LLC planlægger at masseproduktion avanceret ethanol fra sød sorghum ved udgangen af ​​2012 [kilde: Nicholson]. Produktion af almindelig ethanol producerer drivhusgasemissioner. Avanceret ethanol reducerer denne miljøpåvirkning betydeligt, så dette gennembrud kan betyde et løft i produktionen af ​​sød sorghum-baseret ethanol [kilde: Nicholson].

Produktion af biodiesel - i modsætning til ethanol - fra sød sorghum er en endnu nyere udvikling. I maj 2012 annoncerede Biofuel-selskabet Amyris resultater fra et vellykket pilotprogram ved hjælp af sød sorghum [kilde: Schroeder]. De store fordele frem for ethanol, siger DeMorro, er, at enhver dieselbil kan køre biodiesel med minimale ændringer. "Normalt involverer det en speciel opvarmningstank for at gøre biodieselen mere flydende, i modsætning til ethanol, der kræver en motor, der er specielt bygget til at rumme den, og selv da skal den normalt blandes med almindelig benzin."

Efterhånden som gaspriserne fortsætter med at stige, bliver biobrændstoffer som ethanol og biodiesel mere attraktive, og at finde nye afgrøder til at producere biodiesel vil være kritisk for vores energiframtid. Den vigtigste grund til, at vi har været så stærkt afhængige af majs til biobrændstof i USA, er, at takket være subsidier og andre statslige incitamenter voksede vi allerede så meget af det [kilde: Nicholson]. Hvad der gør søde sorghum endnu mere attraktive end majs til produktion af biobrændstoffer er, at det besvarer nogle af de kontroversielle spørgsmål omkring biobrændstofproduktion og dens sociale og miljømæssige virkninger.

Produktion af brændstof fra fødevareafgrøder er meget kontroversielt. For hver hektar jord, der dyrker majs til biobrændstof, er det en mindre hektar land, der dyrker mad til folk. Der er også virkningen af ​​at dyrke selve afgrøden. Landbrug kan være ekstremt vandintensivt, hvilket er en stor ting, når så mange områder kæmper med tørke. Du skal også overveje den indflydelse, afgrødeproduktionen har på jorden.

Det mest kendte problem med biobrændstoffer er sandsynligvis fødevaren versus brændstofproblemet. Du husker muligvis "Tortilla-protesten" i Mexico City i 2007. Da prisen på majs eksploderede, hvor firedoblingen af ​​omkostningerne til majs-tortillas, et kostindhold i Mexico, skyldte mange biobrændstofproduktion [kilde: Kennedy]. Ligesom med majs betyder det at dyrke sød sorghum til at producere brændstof, at meget mindre jord at producere mad, men takket være en ny hybrid sorghum-plante kunne søde sorghum give det bedste fra begge verdener.

Forskere har udviklet en hybrid variation af sød sorghum, der producerer et spiseligt korn [kilde: New Agriculturalist]. Folk kan spise kornet og saft stilkene for at skabe biobrændstof. Konventionel sød sorghum gør ikke dobbeltbetjening som denne, men denne nye hybrid kan være løsningen. Lige nu kan biprodukter fra biobrændstofproduktion fra sød sorghum føjes til dyrefoder, hvilket betyder mindre affald og dyrke mindre majs og korn til fodring af dyr [kilde: Chambers].

Sød sorghum er også meget mere vandeffektiv end de fleste biobrændstofafgrøder. Ved produktion af ethanol fra sød sorghum bruges ca. to tredjedele af mængden af ​​majsvand og en syvendedel vandet med sukkerrør. Det er en stor aftale i tørkeramte områder både her i USA og i udlandet. Indien har for eksempel været en stor producent af ethanol fra sød sorghum, og et selskab på Filippinerne begyndte at producere store mængder sorghumethanol i maj 2012 [kilde: Gomez].

Som enhver anden afgrøde har søde sorghum nogle ulemper. Der er problemet med mono-beskæring: at plante den samme afgrøde i de samme marker år efter år. Dette er ikke godt for jordens sundhed, og det er lige så meget et problem med masseproducerende sød sorghum som det er med majs [kilde: Remvos]. Løsningen på dette problem er at rotere afgrøderne, give jorden en "pause" hvert andet år og plante noget komplementært som lucerne for at hjælpe med at forbedre jorden.

Bagning med Sorghum

Kornsorghum (ikke den søde art) kan forarbejdes til mel og bruges til bagning. Det har den ekstra fordel at være glutenfri og fås i helsekostbutikker [kilde: National Sorghum Producers]

Jeg var begejstret, da jeg fandt ud af, at jeg ville skrive en artikel om sød sorghum og alle dens anvendelser. Jeg er en slags madnørde, og da jeg først fandt ud af, at jeg ville undersøge sød sorghum, var det første, der kom til at tænke på artikler, jeg havde læst om sorghumafgrøder, der hjalp landmænd med at bekæmpe sult i Afrika. Det var spændende at lære, at oven på de humanitære applikationer til sorghum, kan den søde sort bare hjælpe os med at sparke vores afhængighed af fossile brændstoffer!

relaterede artikler

• 10 spiselige biobrændstoffer
• Kan jeg lave min egen ethanol?
• Sådan laver du din egen biodiesel eller finder den i nærheden
• Hvordan verdens sultorganisationer fungerer
• Er ethanol virkelig mere miljøvenligt end gas?
• Understøtter Cutting Edge-biobrændstoffer

Kilder

• Baragona, Steve. "Tørke tænder amerikanske landmænds appetit på afrikansk kornsorghum." Voice of America. 22. august, 2012. (28. august, 2012) http://www.voanews.com/content/d tørt-kindles-us-farmers-appetite-for-african-grain-sorghum/1493448.html
• Bitzer, Morris J. "Produktion af sød Sorghum til sirup i Kentucky." University of Kentucky College of Agriculture. (28. august 2012) http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/agr/agr122/agr122.htm
• Chambers, Nick. "Pro-Poor Biofuel Crops: Sweet Sorghum and Cassava." Gas 2,0. 13. oktober 2008. (28. august 2012) http://gas2.org/2008/10/13/pro-poor-biofuel-crops-sweet-sorghum-and-cassava/
• Gomez, Carla. "Negros rammer gennembrud med ethanol fra sorghum." Visayan Daily Star. 28. maj 2012. (28. august 2012) http://www.visayandailystar.com/2012/May/28/topstory1.htm
• DeMorro, Christopher. Gas 2,0. Personligt interview. 28. august 2012. http://gas2.org/
• De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation. "Sød Sorghum i Kina." Landbrugs- og forbrugerbeskyttelsesafdeling. Februar 2002. (28. august 2012) http://www.fao.org/ag/magazine/0202sp2.htm
• I marken. "Afgrøder, der vokser på Oxford Research Station, har potentiale til biobrændstoffer." North Carolina Department of Agriculture & Consumer Services. 31. august 2009. (28. august 2012) http://info.ncagr.com/blog/?p=3506
• Kennedy, Duncan. "Mexicanerne arrangerer tortilla-protest." BBC nyheder. 1. februar 2007. (28. august 2012) http://news.bbc.co.uk/2/hi/6319093.stm
• Mallon, Tim. "Sorghum sirup ... hvem vidste det?" spis i dag for at leve i morgen. 27. januar 2010. (28. august 2012) http://www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-knew/
• National Sweet Sorghum Producers & Processors Association. "Madlavning med Sorghum." (28. august 2012) http://nssppa.org/Cooking_with_Sorghum.html
• Ny landbrugsmand. "Sød sorghum til mad, foder og brændstof." WRENmedia. Januar 2008. (28. august 2012) http://www.new-ag.info/en/focus/focusItem.php?a=352
• Nicholson, Blake. "EPA godkender kornsorghum til renere ethanol." Huffington Post. 15. august 2012. (28. august 2012) http://www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-farm-sorghum-ethanol/
• Oklahoma 4H. "Sorghum-fakta." Oklahoma State University. (5. september 2012) http://oklahoma4h.okstate.edu/aitc/lessons/extras/facts/milo.html
• Sarian, Zac B. "Hvad er nyt i Sweet Sorghum." Manila Bulletin Publishing Corporation. 10. marts 2012. (28. august 2012) http://mb.com.ph/node/353841/what
• Schechter, Mara. "Ugens innovation: Forbedring af korn for at reducere sult." Nærende planeten. 7. april 2011. (28. august 2012) http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/intsormil-sorghum-millet-usaid-farmers-mali-senegal-niger-john-yohe-internatnional-collaborative-research/
• Schroeder, Joanna. "Sorghum til ethanol stiger." DomesticFuel.com. 16. marts 2012. (28. august 2012) http://domesticfuel.com/2012/03/16/sorghum-for-ethanol-increases/
• Schroeder, Joanna. "Sweet Sorghum producerer vedvarende diesel." DomesticFuel.com. 7. maj 2012. (28. august 2012) http://domesticfuel.com/2012/05/07/sweet-sorghum-produces-renewable-diesel/
• University of Georgia College of Agricultural & Environmental Sciences Cooperative Extension Service. "Dyrkning af sød Sorghum til sirup." (29. august 2012). http://www.ces.uga.edu/Agriculture/agecon/pubs/sweetsorg.htm
• USDA. "Oversigt over afgrødeproduktion 2011." National Agricultural Statistics Service. Januar 2012. (28. august 2012) http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/CropProdSu/CropProdSu-01-12-2012.txt
• Wittgreve, Richard. "Ofte stillede spørgsmål om Sweet Sorghum." National Sweet Sorghum Producers & Processors Association. (28. august 2012) http://nssppa.org/Sweet_Sorghum_FAQs.html