Paul Sparks
0 
1196
277
Men det var, hvad en kvinde i Californien fandt mandag (16. juli) i en laksefilet, hun havde købt af Costco, rapporterede The Mercury News i går (17. juli).
I en video, som kvinden optog på sin mobiltelefon, kan du tydeligt se den snurrende orm, der stikker ud af fisken. [8 Forfærdelige parasitinfektioner, der får din hud til at gennemgå]
Det er uklart, hvilken type orm kvinden fandt, skønt The Mercury News beskrev det som en nematode eller rundorm.
To mulige typer af parasitære rundorme, der kan inficere fisk - og efterfølgende mennesker - er Anisakis simplex og Pseudoterranova decipiens, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Folk kan blive inficeret, hvis de spiser rå eller ikke-kogt fisk, der har orme i sig, siger CDC. En infektion med begge orme kaldes anisakiasis, og den kan forårsage symptomer, herunder mavesmerter, kvalme, opkast, diarré og mild feber. Anisakiasis-behandling kan kræve, at ormen fjernes kirurgisk eller endoskopisk.
Det er ikke overraskende at finde en orm i en fisk, da alle slags fisk er modtagelige for parasitterne, sagde Benjamin Chapman, lektor og fødevaresikkerhedsspecialist ved North Carolina State University. Faktisk er skaldyrsprocessorer forpligtet til at have fødevaresikkerhedsplaner for at adressere sådanne patogener, før de kommer til supermarkedshylder; men det er ikke ualmindeligt, at en glider ubemærket igennem, sagde han.
Både frysning og madlavning af fiskene er effektive måder at dræbe ormene på, fortalte Chapman .
U.S. Food and Drug Administration oplyser, at hvis skaldyr serveres rått, skal det fryses ved bestemte temperaturer og opbevares i bestemte perioder, før det kan serveres, for at ødelægge parasitter.
Oprindeligt offentliggjort den .