Yurii Mongol
0 
1307
211
En elskere af uønsket mad, der forsøger at skære ned på fries eller chokolade, kan opleve symptomer, der ligner tilbagetrækning af stof, antyder en ny undersøgelse.
Forskere fandt, at folk, der forsøger at skære ned på at spise stærkt forarbejdede fødevarer, oplever nogle af de samme fysiske og psykologiske symptomer - såsom humørsvingninger, trang, angst, hovedpine og dårlig søvn - som dem, der holder op med at ryge cigaretter eller bruger marihuana, ifølge undersøgelsen , der blev offentliggjort 15. september i tidsskriftet Appetite.
Den nye undersøgelse giver det første bevis for, at disse abstinenslignende symptomer kan forekomme, når folk skærer ned på meget forarbejdede fødevarer, sagde hovedundersøgelsesforfatter Erica Schulte, en doktorgradskandidat i psykologi ved University of Michigan. [11 måder forarbejdet mad er forskellig fra ægte mad]
Baseret på deltagernes selvrapporterede symptomer, var abstinenssymptomer mest intense mellem den anden og femte dag efter forsøg på at reducere junk-foodforbruget, hvilket er parallelt med det tidsrum, folk lever gennem under tilbagetrækning af narkotika, fortalte Schulte .
Ideen om, at mad kan være vanedannende efter "tung" brug af nogle individer, er et kontroversielt emne, sagde Schulte. Selvom tidligere forskningsundersøgelser på dyr og mennesker har vist nogle biologiske og adfærdsmæssige ligheder mellem stofforstyrrelsesforstyrrelser og vanedannende lignende forbrug af stærkt forarbejdede fødevarer, har ingen undersøgelser set på, om reduktion af junkfood kan udløse abstinenssymptomer hos mennesker, bemærkede hun.
Vanedannende potentiale i junkfood
I undersøgelsen udviklede forskerne et nyt værktøj, der er modelleret efter tilbagetrækningsskalaen, der bruges til at vurdere symptomer, der opstår, efter at folk holder op med at ryge eller stopper med at bruge marihuana. Dette ændrede spørgeskema blev givet til mere end 200 voksne, der havde kostet sig i løbet af det sidste år ved at forsøge at skære ned på junkfood.
Resultaterne viste, at de symptomer, folk oplever under tilbagetrækning fra tobak eller marihuana, også kan være relevante for at udskære stærkt forarbejdede fødevarer fra kosten, sagde Schulte. Tilbagetrækning er et vigtigt træk ved afhængighed og viser, at det også kan forekomme, når reduktion af junk-food-forbrug giver mere støtte for hypotesen om, at stærkt forarbejdede fødevarer kan være vanedannende, tilføjede hun.
Faktisk udfylder den nye "undersøgelse et vigtigt manglende stykke i [forskningen om madafhængighed", sagde Nicole Avena, en lektor i neurovidenskab ved Icahn School of Medicine på Mount Sinai i New York City, som ikke var involveret i ny undersøgelse. Indtil nu har der ikke været en pålidelig måde at måle abstinenssymptomer bundet til mad hos mennesker, og det nye værktøj, der blev brugt i undersøgelsen, giver en gyldig foranstaltning, der kan være nyttig til at forstå mere om den vanedannende karakter af stærkt forarbejdede fødevarer, sagde Avena, der har undersøgt madafhængighed.
Flere og flere undersøgelser har antydet, at de fødevarer, vi spiser, som ofte er meget forarbejdet og indeholder store mængder sukker, kan forårsage ændringer i hjernen, der ligner dem, der ses med afhængighed af stoffer, som alkohol og tobak, fortalte Avena. Den nye undersøgelse tilføjer den voksende litteratur, der antyder, at stærkt forarbejdede fødevarer kan producere afhængighedslignende reaktioner hos mennesker.
Praktisk set kan opmærksomhed om, at folk kan opleve irritabilitet eller hovedpine, når de skærer ned på junkfood, hjælpe enkeltpersoner med at udarbejde mestringsstrategier på forhånd, bemærkede Schulte. Resultaterne kan også kaste lys over de barrierer, som folk står overfor, når de ændrer spisevaner - barrierer, der kan spille en rolle i, at folk dropper ud af behandlinger, sagde hun. [10 måder at fremme børns sunde spisevaner]
En begrænsning af undersøgelsen er, at den bad deltagerne om at huske deres abstinenssymptomer, men et næste skridt ville være at måle disse virkninger i realtid, mens folk faktisk reducerede deres junkfood-forbrug, sagde Schulte.
Derudover målte forskerne ikke intensiteten af abstinenssymptomer sammenlignet med medicinske abstinenssymptomer, og de overvejede heller ikke, hvilke metoder - såsom at gå i koldt kalkun eller gradvist fjerne mad - folk plejede at ændre deres spisevaner.
Oprindeligt offentliggjort den .