Peter Tucker
0 
4701
1194
En ny rapport opdeler kaffeelskere i tre grupper afhængigt af hvordan deres kroppe reagerer på koffein.
Men så sjovt som det er for koffeindrikkere at finde ud af, hvilken gruppe de falder i, er ikke alle eksperter om bord med rapportens klare konklusioner.
I henhold til rapporten, der blev offentliggjort 6. juni af Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), ligger svaret i vores gener. Specifikt afhænger koffeinfølsomhed delvist af et leverenzym kaldet CYP1A2, som kodes af CYP1A2-genet. Enzymet er ansvarlig for at "inaktivere 95 procent af al indtaget koffein," hedder det i rapporten. Med andre ord nedbryder dette leverenzym koffein i kroppen. [10 interessante fakta om koffein]
ISIC-medlemmer inkluderer flere europæiske kaffeselskaber, herunder Nestlé.
Versionerne af genet varierer blandt mennesker ifølge rapporten, og disse genetiske variationer opdeler populationen i to grupper: "hurtige stofskifte" og "langsomme stofskifte". Den hurtige gruppe nedbryder koffein hurtigere end den langsomme gruppe, og effekten af koffein holder derfor ikke så længe for denne gruppe, siger rapporten.
J. W. Langer, en klinisk farmakologilektor ved Københavns Universitet og forfatteren af rapporten, hævder, at disse hurtige metabolisatorer kan drikke "flere kopper kaffe om dagen", fordi deres kroppe hurtigt kan fjerne koffein fra deres systemer. Men for langsomme metabolisatorer forbliver koffein længere i kroppen, så "de fysiologiske virkninger af koffein holder længere og er mere udtalt," sagde Langer. Rapporten anbefaler således lavere doser koffein til denne gruppe.
Men hvor kom den tredje gruppe fra?
"Du har generne til leverenzymerne, men du skal også overveje, hvordan kaffe påvirker hjernen," fortalte Langer .
Det er her adenosin, en neurotransmitter, kommer ind. Adenosin binder til adenosinreceptorer, hvilket fører til en fornemmelse af at være træt. Men koffein kan også binde til disse receptorer, hvilket blokerer adenosinet for at binde og på sin side forhindre træthed og øge årvågenheden.
Som med leverenzymet, der er ansvarlig for nedbrydning af koffein, er der også genetiske variationer i generne, der producerer adenosinreceptoren, ifølge rapporten. Disse variationer sammen med variationer i enzymerne "kombineres for at indgå i de tre koffeinfølsomhedsgrupper: høj, regelmæssig og lav," sagde Langer. (Gruppen med lav følsomhed inkluderer de "hurtige metabolisatorer", mens gruppen med høj følsomhed inkluderer "langsomt stofskifte".)
Rapporten siger, at fordi individer har en tendens til at forbruge "den mængde koffein, de føler sig godt tilpas med," er deres forbrugsniveauer baseret på "selvregulerende mekanismer, der er forankret i den enkeltes genetiske sammensætning." Til gengæld rådgiver rapporten dem med høj følsomhed for at konsumere koffein i små mængder og siger, at de med regelmæssig følsomhed vil være "sikre og uden problemer" med et "moderat koffeinforbrug på 5 kopper om dagen." (Det er imidlertid uklart, hvis rapporten specifikt henviste til 8 ounce kaffe som en kop eller en mere omtalt definition; i Europa serveres kaffe typisk i mindre kopper, end det er i USA).
Der er stadig problemer med koffein
Men den nye rapport er ikke fuldt ud accepteret af det videnskabelige samfund. Nanci Guest, en diætist og forsker ved University of Toronto, der ikke var involveret i den nye rapport, sagde, at den stort set er vildledende. [10 ting, du skal vide om kaffe]
"Kernen i denne rapport er, at du drikker så meget kaffe, som du har det godt med, og du vil være i orden," fortalte gæsten. "Denne hjemmeddelelse er ikke baseret på reelle beviser, og denne rapport fremmer frit indtagelse af kaffe uden at overveje nogen af risiciene."
Ifølge Guest er udtrykket "følsomhed" ikke en nøjagtig beskrivelse, fordi det antager, at enkeltpersoner kan "føle virkningen af koffeinindtagelse", herunder muligheden for "øget risiko for hjerteanfald, højt blodtryk og nedsat udholdenhedsydelse."
Langer sagde imidlertid, at han definerer følsomhed som "det, du føler, når du drikker kaffe," og håber, at denne rapport vil hjælpe folk med at erkende, at "alle er en unik kaffedrikker."
Han advarede også mod at drikke for store mængder kaffe for at opnå virkningerne af koffein og oplyste, at selv om individer med "lav følsomhed" muligvis har brug for mere koffein for at føle virkningen, er der potentielle negative virkninger.
Disse negative effekter inkluderer hovedsageligt "angst og panikanfald," især hvis du er følsom over for koffein, sagde Langer, men disse følsomme individer er i "mindretallet."
Gæst understregede, at "jitterne" kun er toppen af isbjerget, når det kommer til de negative virkninger af koffein.
Hun bemærkede også, at der er unøjagtigheder i rapporten, og at de råd, der blev givet, bør tages med et saltkorn. For eksempel, mens rapporten siger, at gravide kvinder skulle begrænse deres koffeinindtag til 200 mg (mg), sagde Guest, at nul koffeinindtagelse er det sikreste. (American College of Fødselslæge og gynækolog understøtter dog grænsen på 200 mg.)
Gæst tilbageviste også de "moderate" fem kopper kaffe om dagen og sagde, at sådanne indtagelsesniveauer bør overvejes nøje.
Selvom det i rapporten fremgår, at kaffeforbrug har mulige forebyggende virkninger mod Parkinsons sygdom, er disse rapporter blevet omtvistet for nylig, sagde Guest.
Oprindeligt offentliggjort den .