Hvorfor går nogle mennesker aldrig i vægt?

Det er en af ​​livets store uretfærdigheder: Nogle mennesker skal nøje være opmærksomme på alt, hvad de lægger i munden for at bevare deres vægt, mens andre kan spise donuts til deres hjerteindhold og opnå det samme resultat. Så hvad er hemmeligheden? Hvordan klarer nogle mennesker aldrig at gå på vægt?

Der er ikke et enkelt svar på dette spørgsmål, sagde Kathleen Melanson, professor i ernæring og madvidenskab ved University of Rhode Island. "Der er genetiske, ernæringsmæssige og endda adfærdsfaktorer involverede," fortalte Melanson, "og i hvilken udstrækning hver af disse faktorer kommer i spil hos et givet individ vil variere."

En af de vigtigste faktorer har intet at gøre med kropstype, stofskifte eller at udføre en trylleformular under fuldmånen: Det er opfattelse. Mange mennesker, der ser ud til at spise, hvad de vil, uden at gå op i vægt, spiser faktisk ikke mere end resten af ​​os, sagde Melanson. For eksempel kan din ven, der spiser is dagligt, naturligvis kompensere for de ekstra kalorier ved at spise mindre på et andet måltid eller snacks mindre i resten af ​​dagen. Eller måske, når de spiser pizza, spiser de langsomt, bliver fyldte og stopper efter blot et par skiver.

Relaterede: Kan du omdanne fedt til muskler?

"Hvis du målte disse menneskers kalorier, spiser de måske ikke så meget, som du tror," sagde Dr. Frank Greenway, Chief Medical Officer ved Pennington Biomedical Research Center. "De spiser bare kaloritæt mad, når de spiser; ting, som andre mennesker har måske en vanskelig tid med ikke at overspise."

Fysisk aktivitet kan også gøre en forskel, men det behøver ikke at være et træningscenter. "Nogle mennesker bevæger sig bare mere, selvom de ikke nødvendigvis er atleter," sagde Melanson. For eksempel kan de fidget eller tempo, have et aktivt job eller tilbringe hele dagen med at jage deres børn rundt. Der er endda bevis for, at nogle mennesker er genetisk disponible for at ville flytte deres krop, sagde Melanson. Den ekstra bevægelse kan også få kroppen til at skifte stofskifte, eller hvor meget energi din krop bruger hele dagen, ikke med træning. Jo mere du bevæger dig, desto mere "vil mitokondrierne inden i muskelens celler stige i antal og i deres aktivitet. Og det er de kraftværker, der skaber energi ved at bruge energi til bevægelse," sagde Melanson. Mere mitokondrier betyder flere forbrændte kalorier.

Der er ikke meget, der tyder på, at - uden træning - nogle mennesker fødes, der forbrænder markant flere kalorier end andre, sagde Dr. Ines Barroso, en forsker ved University of Cambridge i England, der studerer genetik for fedme. Men der kan være fysiologiske forskelle, der tillader nogle mennesker at naturligt moderere antallet af kalorier, de spiser, uden at udøve enorm selvbeherskelse, sagde Melanson. Kaskader af nervesystemets signaler og hormoner, der cirkulerer i vores blod, interagerer for at fortælle os, når vi er sultne eller fulde. Dette kaldes appetitreguleringssystemet, og det kan være mere følsomt i nogle mennesker end andre, sagde Melanson.

- Kan du ”fange” kræft eller fedme fra andre mennesker?

- Hvor mange kalorier kan hjernen brænde ved at tænke?

- Hvorfor forårsager sult undertiden kvalme?

Et vigtigt hormon involveret i dette system er leptin. Det hjælper med at regulere, hvor meget mad vi ønsker at spise over længere tid, ikke kun til vores næste måltid. Så en person med et mere følsomt system går muligvis tilbage i sekunder og tredjedele på en fest, så føler sig fuld i de næste par dage og spiser mindre. "De kan automatisk bare slags kalibrere deres energibalance, fordi deres appetit signalanlæg kan sige, 'Okay, vi har nok energi,'" sagde Melanson.

Genetik kan spille en rolle i en persons tendens til at gå op eller tabe sig. Forskere har identificeret over 250 forskellige DNA-regioner, der er forbundet med fedme, ifølge en undersøgelse fra 2019, der er offentliggjort i PLOS Genetics. I denne undersøgelse sammenlignede forskere 1.622 raske mennesker med lav kropsmasseindeks (BMI) mod 1.985 mennesker med svær fedme og 10.433 kontrolpersoner med normal vægt. De fandt, at de tynde deltagere havde færre gener forbundet med fedme. Men ifølge Barroso, som var medforfatter til undersøgelsen, bestemmer gener alene ikke din vægt. "Vi fandt ikke gener, der udelukkende beskyttede mod fedme eller disponerede nogen for fedme. Det virkede som et kontinuum," sagde Barroso, "Du har også mennesker, der har de genetiske determinanter for fedme, men de er ikke [overvægtige] ." Sagde Barroso.

I sidste ende er svaret komplekst: vores tendens til at gå op i vægt eller opretholde vores vægt er ikke forudbestemt, men det er heller ikke helt under vores kontrol. Der er ingen genetisk on-off switch, der giver nogle mennesker mulighed for at spise alt, hvad de vil, uden at gå på vægt; på samme tid skyldes en tendens til at gå på vægt ikke nødvendigvis på grund af mangel på selvkontrol, sagde Melanson.

"Det er ikke det samme fra en person til en anden."