Paul Sparks
0 
3919
841
At holde vægten væk kan være omkring mere end bare "kalorier ind og kalorier ud": Nogle diæter kan være bedre kalorieforbrændere end andre, antyder en ny undersøgelse.
Undersøgelsen, der involverede mennesker, der forsøgte at opretholde vægttab, fandt, at deltagerne forbrændte flere kalorier på en lav-carb-diæt end en høj-carb-diæt. Blandt deltagere med den samme gennemsnitlige kropsvægt brændte de, der spiste en lavkolhydratdiæt, specifikt ca. 250 flere kalorier om dagen end dem, der havde den kolhydrater, mens de deltog i lignende niveauer af fysisk aktivitet.
Resultaterne, der offentliggøres i dag (14. november) i tidsskriftet The BMJ, antyder, at lav-kulhydratholdige diæter kan hjælpe folk med at holde vægt væk på lang sigt, et notorisk vanskeligt resultat.
"Den type kalorier, du forbruger, påvirker antallet af kalorier, du forbrænder," fortalte David Ludwig, co-rektor-efterforsker af undersøgelsen og co-direktør for Boston Children's Hospital's New Balance Foundation Obesity Prevention Center. "Disse nye effekter af mad ud over kalorieindhold kan hjælpe med til at gøre langvarig vægtkontrol lettere og mere effektiv." [7 tip til bevægelse mod en mere plantebaseret diæt]
Nogle eksperter siger imidlertid, at det er for tidligt at anbefale, at offentligheden skifter til en lavkolhydratindhold som den i undersøgelsen for vedligeholdelse af vægttab, delvis fordi de langtidsmæssige sundhedsvirkninger af sådanne diæter er uklare.
"Det er for tidligt at virkelig sige, om denne type lavkulhydratindhold er sundt i det lange løb," sagde Dana Hunnes, en senior diætist ved Ronald Reagan UCLA Medical Center i Los Angeles, som ikke var involveret i undersøgelsen.
Modellen "kulhydrat-insulin"
Undersøgelsen havde til formål at teste en hypotese kendt som "kulhydrat-insulin-model for fedme." Ifølge denne idé fører forarbejdede kulhydrater, der har et højt glykæmisk indeks, fedtceller til at lagre overskydende kalorier i stedet for at brænde dem. (Mad med højt glykæmisk stof frigiver hurtigt sukker i blodbanen.)
Imidlertid har nogle kortvarige undersøgelser (typisk mindre end to uger) ikke fundet nogen forskel mellem høj-carb og lav-carb diæt med hensyn til antallet af kalorier, som mennesker forbrænder. Men den nye undersøgelse havde til formål at se på dette spørgsmål over en længere periode, omkring fem måneder.
Undersøgelsen involverede 164 overvægtige voksne, der først gennemgik et vægttabsregime for at miste omkring 10 procent af deres kropsvægt. Derefter blev de tilfældigt tildelt at følge en lav-, moderat- eller høj-kulhydratdiæt - med henholdsvis 20, 40 eller 60 procent af deres kalorier fra kulhydrater - i 20 uger. Lavkulhydratgruppen forbrugte også en højere mængde fedt, men alle grupper spiste omtrent den samme mængde protein, natrium og tilsat sukker. Alle deltagerne fik fuldt tilberedte måltider for at sikre, at de indtager disse nøjagtige niveauer af næringsstoffer.
Forskerne justerede også hver deltagers kalorieindtag, så de ville opretholde deres nuværende vægt og ikke gå op eller tabe sig. Forskerne målte derefter deltagernes metabolske hastighed, eller hvor mange kalorier de brændte i løbet af dagen. Deltagerne havde også accelerometre til at måle deres fysiske aktivitetsniveau.
Da forskerne sammenlignede kalorierne, der blev brændt af deltagere, der vejer det samme, fandt de, at de på lavkolhydratindholdet forbrændte 209 til 278 kalorier mere pr. Dag end dem, der havde den højkolhydratindhold..
Hvis denne forskel vedvarede over tid, ville den svare til et vægttab på 20 pund over tre år uden ændring i kaloriindtagelse, sagde forskerne.
Effekten var størst blandt deltagere, der naturligt havde en tendens til at udskille høje niveauer af insulin efter at have indtaget glukose. (Insulin er et hormon, der hjælper med at få sukker eller glukose fra blodbanen ind i celler). Blandt disse deltagere brændte de på lavkolhydratindhold omkring 400 kalorier mere om dagen end dem på højkolhydratholdigt.
Dette fund er i overensstemmelse med kulhydrat-insulin-modellen, sagde forskerne. Modellen foreslår, at en lavere kulhydratdiæt vil sænke insulinniveauerne og "producere andre gavnlige hormonændringer, der får fedtceller til at frigive deres ophængt kalorier," sagde Ludwig. "Med flere kalorier i blodet - ikke fanget i fedtceller - har hjernen og musklerne bedre adgang til de brændstoffer, de har brug for."
Fremtidige undersøgelser
Stadigvis kan den nye undersøgelse ikke bevise, at kosten med lavt kulhydratindhold med fedtfattigt alene fik deltagere til at brænde flere kalorier. Selvom diæterne var så ens som muligt mellem grupper, kunne andre diætfaktorer, såsom niveauer af visse næringsstoffer, der ikke blev taget højde for i undersøgelsen, have spillet en rolle i effekten, sagde forskerne. Så mere forskning er nødvendig for at forstå, hvorfor deltagere i lavkolhydratgruppen forbrændte flere kalorier.
Flere undersøgelser er også nødvendige for at undersøge, hvordan resultaterne kan anvendes til vægttabsbehandlinger for at hjælpe mennesker i en virkelig verden.
For eksempel fik deltagere i undersøgelsen deres måltider tilberedt og præcist justeret for at opretholde deres vægt. Men i den virkelige verden "justerer vi ikke vores indtag hver uge eller dage baseret på en videnskabelig ligning," fortalte Hunnes, så det er uklart, om resultaterne ville gælde for mennesker, der ikke fulgte en så præcis diæt..
Og fordi undersøgelsen var 20 uger, er de langvarige virkninger af den specifikke lavkulhydratdiæt, der fulgte i studien - såsom risici for hjertesygdom eller samlet dødelighed - ikke kendt, tilføjede Hunnes. (En nylig undersøgelse fandt, at mennesker, der forbruge både høj- eller lavkulhydratdiæt, var i større risiko for tidlig død, sammenlignet med dem, der spiste en moderat kulhydratdiæt.)
Ludwig og kolleger er netop startet et forsøg, der skal se på virkningen af tre forskellige diæter på folks energiudgifter: en meget lav kulhydratdiæt; en diæt med højt kulhydrat / lav sukker; og en diæt med højt kulhydrat / høj sukker.
Oprindeligt offentliggjort den .